上世紀90年代中后期，桶裝礦泉水市場高峰時達14家；1998年，“新人”純凈水沖擊市場，它因價格低，燒開后無沉淀物等特點受到市民的青睞，礦泉水企業(yè)處于劣勢開始萎縮，一些企業(yè)紛紛倒閉、合并。如今，有礦泉水注冊登記證的企業(yè)僅剩5家。

在桶裝水的概念里，礦泉水和純凈水就像是天平的兩端，市場是它們的，二者相互制約。如今，它們都要看市場的“臉色”。

礦泉水曾經(jīng)貴如油

“當時不是誰家都能喝上礦泉水的，而且一桶水的價格比食用油便宜點也不多！”提起自己家喝的桶裝礦泉水，家住農(nóng)墾大院的董彭德大爺仍記憶猶新。

董彭德是當時的農(nóng)墾教師，愛人是醫(yī)生，為了讓孩子們從小不喝生水,1996年，董彭德托朋友在哈爾濱買了一臺飲水機，買了桶礦泉水，當時的價格是25元一桶，孩子們喝完感覺水甜甜的，特別解渴。

幾年后，市場上出現(xiàn)了純凈水，價格為每桶10元錢，而且飲水機也更新?lián)Q代成可制冷可燒開的模式，董彭德家里的舊式飲水機就淘汰了。多數(shù)人都和董彭德的觀點一致，充分燃燒的水才是好的，純凈水還便宜，桶裝純凈水的市場一片大好。

純凈水沖擊了礦泉水市場，作為14家礦泉水中一員的永純礦泉水也因較高的生產(chǎn)成本、銷量銳減等多方面原因無法再“支撐”下去，企業(yè)老板每天不是接水訂單，而是帶著自己企業(yè)的資料和資質(zhì)，尋求可以收購自己的企業(yè)。

小作坊 渾水摸魚

看著純凈水市場這塊大蛋糕飄香四溢，一些想投入又怕有風險的人打起了歪主意。

“當時外縣有人開貨車拉著成堆的水桶來我的水廠買水，一沒有委托書，二是這整車的桶都不一樣，什么廠名品牌的都有，雖然賺錢，但我還是不能賣！”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者。

據(jù)了解，1998年后，桶裝礦泉水市場雖然遠不如純凈水，但純凈水也并不是誰都能說做就做的，水質(zhì)化驗、廠地廠房環(huán)境、設備成本都是擺在面前的問題，一些人為了“解決”這些問題，便低價收購一批水桶，穿梭于各大水廠之間，買水重新掛牌進行銷售。

“這次賺錢了，但是從長遠來看，這種小作坊投機倒把的模式早晚會傷人傷己，如果想走得遠，就要守規(guī)矩，腳踏實地！”一位資深礦泉飲品公司經(jīng)理說道。

記者在國土資源局地質(zhì)環(huán)境科了解到，目前，我市取得黑龍江省國土資源廳天然礦泉水資質(zhì)的企業(yè)僅有五家，這五家無論從水位、水量、水溫、水質(zhì)、日開采量來看，均符合國家標準。

一份來自某企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)顯示，礦泉水的銷量已經(jīng)明顯下降了30%。

純凈水搶了礦泉水風頭

那么，頗受市民青睞的純凈水到底值不值得信賴呢？帶著這樣的疑問，記者從食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前，我市有八家企業(yè)獲得桶裝水生產(chǎn)許可證，這其中包括原礦泉水企業(yè)為了迎合市場，不失市場份額，同時引進純凈水生產(chǎn)線。

記者了解到，每年3至4月份、9至10月份為桶裝水的淡季。

礦泉水的客戶群相對穩(wěn)定，增長趨勢并不明顯。這部分人一直熱衷于礦泉水，是因為他們知道純凈水和礦泉水的區(qū)別不僅是因為價格，更是因為水內(nèi)富含礦物質(zhì)。純凈水的客戶群多為“水外行”，他們看中的是價格。

那么，礦泉水就真的沒有競爭力嗎？溪銘源礦泉飲品有限公司總經(jīng)理王廣奎給記者算了一筆賬。

礦泉水廠距市里25~30公里，平均到每桶水的費用為一元、采礦證、礦產(chǎn)資源費用、每年的檢驗費用結(jié)合到每桶水里又要再加4至5元，這其中還不包括給送水員工的費用3元，這些成本加起來達10元，但有的純凈水僅售6元。

還有一部分人是從礦泉水的隊伍中走到純凈水隊伍中的，因為他們嘗試將礦泉水燒開后，發(fā)現(xiàn)水內(nèi)留有沉淀物，以此，他們認為礦泉水不可靠，還是純凈水更干凈些。

對此，記者走訪地質(zhì)專家了解到，礦泉水燒開后的沉淀物質(zhì)其實就是礦物質(zhì)，礦泉水不必燒開便可直接食用。

想要走出去還有幾道檻

記者在水務局了解到，目前，我市水質(zhì)良好，極適合礦泉水的銷售。

我市雖然有這么多有資質(zhì)的水企業(yè)，但為什么不將本地水的品牌“打”出去呢？

水市場難以走出去有一個原因是桶裝礦泉水的存放是個問題。一般說來，礦泉水飲用期限為一周，如果時間變長，水就會長綠苔，這其實是礦物質(zhì)在作祟，如果外銷，運輸也是個不得不面對的大問題。

同時，水質(zhì)好壞還與飲水機有直接關系，正常情況下，飲水機要四個月清洗一次，如果周圍環(huán)境較好，可以延長至半年。

但是大多數(shù)市民并不知道，所以通過飲水機流出來的水有的會失去水本身的潔凈，反而對身體不利。

為了更好地提升自己的品牌，一些水企業(yè)開始更換不可仿造的水桶蓋，將水桶蓋換成一次性的，這樣桶內(nèi)的水更可靠，而且當天的生產(chǎn)日期直接噴在桶外蓋上，讓消費者一目了然。

但隨著人們對水知識的增長，加之國家的相關政策，業(yè)內(nèi)人士表示，水企業(yè)面臨重新洗牌。